Marco Bazzara si specializza in tecniche didattiche e formazione professionale, dopo un percorso accademico ad indirizzo economico e psicologico, grazie al quale si dedica alla progettazione e creazione di percorsi formativi e sensoriali nonché alla gestione del laboratorio adibito al controllo qualità, ricoprendo la qualifica di Sensory Project Manager e Academy Director presso la Bazzara Academy, struttura connessa all’attività di famiglia. 

La sua è una formazione continua. Si occupa di selezione, tostatura e miscelazione del caffè, con un ruolo che lo porta a formarsi e confrontarsi con i più noti esperti sensoriali di fama internazionale, oltre ad essere giudice sensoriale per alcune associazioni. Appassionatosi all’analisi sensoriale rivolta a diversi contesti sensoriali, Marco ha conseguito numerose licenze e qualifiche afferenti a diversi settori alimentari approfondendo gli aspetti sensoriali del vino, dell’acqua, dei distillati, del caffè, del miele, del thè, del cioccolato