IPA accosta alla preparazione tecnica e teorica del naso profumiere, figura chiave della profumeria in grado di esperire e analizzare le fragranze mediante l’olfatto, le capacità sensoriali del sommelier, professionista nell’analisi del flavour nei suoi aspetti aromatici, tattili e perfino del gusto, grazie a conoscenze e competenze da sempre più legate al mondo della food industry. Il percorso di “Perfume Sommellerie”, che costituisce l’offerta formativa dell’Accademia. È stato sviluppato e strutturato appositamente come percorso di Alta Formazione per operatori e appassionati.